Die Garmethoden

Der Monolith vereint die Vorzüge eines klassischen Grills mit denen eines Steinofens und bietet Ihnen einmalige Vorzüge. Grillen, Niedrigtemperaturgaren, Smoken, Backen, Räuchern… Wie immer Sie Ihre Speisen zubereiten wollen, der Monolith-Grill wird Ihnen immer ein perfektes Ergebnis ermöglichen. Ob Sie sehr hohe Temperaturen zum perfekten Grillen eines Steaks brauchen, oder großes Grillgut über Stunden mit niedrigsten Temperaturen smoken wollen - der Monolith ist Ihr Grill. Der Monolith ist zudem perfekt als Steinofen zum Backen von Pizza oder Brot geeignet. Der nutzbare Temperaturbereich liegt zwischen 70 °C und 400 °C.

Durch seine einzigartige Effizienz benötigt der Grill sehr wenig Energie, um die gewünschten Temperaturen zu erzeugen und zu halten. Sie können im Niedrigtemperaturbereich mit einer 3 kg Ladung Holzkohle bis zu 24 Stunden arbeiten. Dies bedeutet, dass sehr wenig Sauerstoff benötigt wird und somit die Luftbewegung im Grill extrem gering ist. Das Fleisch trocknet nicht aus, sondern bleibt saftig.

Sollten Sie nur mal schnell zwei Steaks zubereiten wollen, ist dies auch kein Problem. Durch den Kamineffekt ist die Holzkohle sehr schnell durchgeglüht. Jetzt die Steaks bei großer Hitze grillen und danach die Öffnungen zur Regulierung der Luft schließen. Durch die extrem gute Abdichtung des Grill- und Feuerraums stirbt die Glut innerhalb kürzester Zeit ab und kann beim nächsten Mal weiterverwendet werden.

Direktes Garen Bei dieser Methode wird der Grillrost direkt über die Glut auf den Feuerring aufgelegt. Das Grillgut muss gewendet werden, um von beiden Seiten gegrillt zu werden.	Räuchern Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Speisen zu räuchern: Räuchern mit Holz, Holzspänen oder Räuchermehl. Nach dem Erhitzen wird die Kaminklappe geschlossen und die Luftzufuhr minimiert. Mit verschiedenen Räuchergewürzen kann das Aroma nach Belieben verändert werden.
Indirektes Garen Hier wird der Deflektorstein auf den Feuerring aufgelegt und schützt so das Grillgut vor der direkten Hitze der Glut. Der Grillrost wird mit dem Distanzstück angehoben. Mit dem indirekten Grillen kann man große Fleischstücke, ganze Fische oder Geflügel bei niedriger Temperatur schonend garen.	Backen Hier wird der Pizzastein mit dem Distanzstück angehoben und der MONOLITH auf eine Temperatur von 300 °C – 350 °C gebracht.