Der Deflektorstein wird auf den Feuerring gelegt und schützt so das Grillgut vor direkter Hitze der Glut. Der Grillrost wird mit dem Distanzstück angehoben. Durch indirektes Grillen können grosse Fleischstücke, ganze Fische oder Geflügel bei niedriger Temperatur schonend gegart werden ('barbecuen'). Schonendes Garen des Grillguts in der Garkammer bei niedrigen Temperaturen (90-160 °C). Die Speisen bleiben saftig und brennen nicht an. Dies ist die meist verwendete Grillart bei BBQ Smokern. Der Pizzastein wird mit dem Distanzstück angehoben und der MONOLITH auf 300˚ - 350˚ erhitzt. Um Speisen zu Räuchern, gibt es verschiedene Möglichkeiten: Räuchern mit Holz, Holzspänen oder Räuchermehl. Nach dem Erhitzen wird die Kaminklappe geschlossen und die Luftzufuhr minimiert. Mit verschiedenen Räuchergewürzen kann das Aroma nach Belieben verändert werden. Bei dieser Methode wird der Grillrost direkt über die Glut auf den Feuerring aufgelegt. Das Grillgut muss gewendet werden, um von beiden Seiten gegrillt zu werden.
MONOLITH Grill
MONOLITH Grill
MONOLITH Grill
MONOLITH Grill

Tipp

Die Befeuerung

Den Kohlekorb, bzw. die Feuer-Box, mit hochwertiger, gröberer Holzkohle befüllen. Wir empfehlen unsere FLAMY Grillkohle.
Die Kohle von oben entzünden. Bitte keine chemischen oder flüssigen Anzünder verwenden, wir empfehlen die Anzündhilfe SMOKY FUN. Den Deckel schließen, die Zu-und Abluftöffnung komplett öffnen. Durch den Kamineffekt ist der Grill in kürzester Zeit aufgeheizt.
Nun die Grilltemperatur über die Zu- und Abluft regeln und je nach Grillmethode das entsprechende Zubehör einsetzen.

Die BefeuerungDie BefeuerungDie Befeuerung

Räuchern mit Holzchips, Holzspänen oder Pellets

Der MONOLITH Keramikgrill verfügt über ein einzigartiges System zum Befüllen mit Holzchips, Holzchunks und Holzpellets. Über die Klappe im Korpus werden mit Hilfe der Räucherschiene und dem dazugehörigen Schieber die Räucherhölzer in die Glut gegeben – ohne den Deckel des Grills zu öffnen!

Räuchern mit Holzchips, Holzspänen oder Pellets
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