Le déflecteur est posé sur le foyer et protège ainsi la grille du barbecue de la chaleur directe des braises. Le déflecteur est posé sur un socle afin de le protéger. La grillade indirecte permet de préparer idéalement de gros morceaux de viandes, des poissons ou des volailles entières à basse température ('barbecue'). Cuisson en douceur à basse température (90-160 °C) dans la chambre de cuisson, pour des aliments qui restent juteux et ne brûlent pas. Quand la pierre à pizza est posée sur son socle, le MONOLITH chauffe à 300˚ - 350˚. Il est possible de fumer des aliments avec du bois ou des copeaux de bois. Quand le grill est chaud, il s’agit de fermer le régulateur supérieur et de réduire l’apport d’air extérieur au minimum. Il est possible de varier les goûts à volonté grâce à l’utilisation de différents types de bois. Avec cette méthode, la grille est posée directement sur son anneau au dessus des braises. Les aliments doivent être tournés afin de griller des deux côtés.

Les models des grils MONOLITH

Disponible en deux couleurs: noir et rouge Les grils MONOLITH sont disponibles en trois tailles et deux couleurs (noir et rouge). Le modele « Classic » est le modele de taille moyenne avec un diametre de grille de 46 cm. « Junior » est le plus petit modele, avec un diametre de grille de 33 cm. « Le Chef » est le modele le plus large avec un diametre de grille de 57 cm. Les trois modeles sont adaptés pour une cuisson professionnelle. Vous pouvez adapter la façon d´assembler la grille et les autres accessoires selon la méthode de cuisson choisie.

MONOLITH ClassicMONOLITH JuniorMONOLITH Le Chef
MONOLITH CLASSICMONOLITH JUNIORMONOLITH LE CHEF